Смена в магазине — это касса, выкладка и сроки годности. Вот список, который закрывает все три зоны риска — от снятой сигнализации утром до включённой вечером.
Первые 20 минут: магазин должен встретить покупателя готовым.
Открыть магазин, снять с сигнализации, включить свет и оборудование
Пересчитать кассу и размен на начало смены
Проверить чистоту зала и входной группы фото
Проверить выкладку: полки заполнены, товар «лицом» к покупателю
Сверить ценники с актуальными ценами и акциями
Проверить сроки годности в зоне риска: молочка, хлеб, кулинария
Во время смены
Зал живёт круговыми проверками — между покупателями.
Пополнять выкладку со склада, ротация «старый товар — вперёд»
Снимать просрочку с полки сразу при обнаружении
Держать кассовую зону и зал в порядке
Встречать покупателей и помогать в зале
Закрытие смены
Правильное закрытие — это деньги в сохранности и лёгкое утро.
Снять кассу: отчёт, пересчёт наличных, инкассация по правилам
Пополнить полки на утро, убрать возвраты на места
Протереть полки и кассовую зону, помыть пол фото
Проверить холодильники: двери закрыты, температура в норме
Выключить свет и технику, поставить на сигнализацию, закрыть магазин
Кто проверяет смену в магазине: продавец, старший, собственник
Смену в магазине проверяют по трём разным поводам, и путать их не стоит.
Продавец закрывает пункты по ходу дня: выкладка, ценники, сроки,
чистота зала и кассовой зоны.
Старший смены принимает кассу: отчёт, пересчёт наличных, инкассация.
Важна не сумма в конце месяца, а совпадение каждый вечер.
Собственник смотрит на повторяющееся: если просрочку на полке находят
регулярно в одни и те же смены, проблема не в товаре и не в поставщике.
Отдельная история — ценники. Расхождение цены на полке и на кассе даёт
и скандал в зале, и повод для штрафа при проверке. Поэтому сверку ценников держат
ежедневным пунктом, а после каждой смены цен полку фотографируют.
Как внедрить чек-лист, чтобы он работал
Ротация «старое — вперёд» — главный убийца списаний: покупатель берёт ближний товар, и это должен быть тот, чей срок короче.
Фото зала перед закрытием — утренняя смена и владелец видят состояние магазина без визита.
Кассовая дисциплина каждый день — расхождение в 100 ₽ находится за вечер, пока помнят все.
Зарегистрируйтесь — и готовый регламент появится у вас автоматически. Сотрудники отмечают пункты с фото в телефоне, а вы видите картину по всем точкам — без звонков и переписок.
14 дней бесплатно · карта не нужна · запуск за 5 минут
Чем чек-лист продавца отличается в разных магазинах
Заготовка выше рассчитана на небольшой магазин. Поправьте под свой:
Продукты у дома. Главный риск — сроки: молочка, хлеб, готовая еда.
Проверка зоны риска утром и вечером плюс ротация «старое вперёд» — это половина
всего списка.
Непродовольственный магазин. Сроков нет, зато есть примерочная,
возвраты и выкладка. Добавьте порядок в примерочной и оформление возвратов
в течение дня, а не перед закрытием.
Островок в торговом центре. Продавец один и отойти не может: пункты
про подмену на обед, инкассацию и закрытие витрины важнее уборки.
Несколько точек. Список одинаковый для всех, иначе смены не сравнить.
Фото полок с каждой точки в одно и то же время дают картину по сети
за две минуты.
«Быть приветливым» проверить нельзя. «Встретить покупателя в зале» — можно:
либо подошли, либо нет.
Частые вопросы
Как часто продавец должен проверять сроки годности?
Зону риска — молочку, хлеб, готовую еду, охлаждённое — дважды в день: утром при выкладке и вечером перед закрытием. Остальной ассортимент достаточно проходить раз в неделю по группам.
Что делать, если продавец в смене один?
Разнести пункты по времени: часть на открытие, часть на спокойные часы, часть на закрытие. Список, который надо выполнить целиком в конце смены, не выполняется — в это время человек считает кассу.
Как контролировать выкладку, не приезжая в магазин?
Фотографией одних и тех же полок в одно и то же время. Ежедневные снимки с одной точки показывают и пустые места, и провалы после проходимости, и то, что полку сегодня вообще не трогали.
Обязательно ли сверять ценники каждый день?
Если цены меняются — да. Разница между ценником и кассой оборачивается конфликтом с покупателем и штрафом при проверке. После каждой смены цен полку стоит сфотографировать.
Помогает ли чек-лист с недостачами?
Вора он не поймает, но убирает половину причин: непроверенная приёмка, не снятая с полки просрочка, товар без ценника. Когда эти пункты закрываются ежедневно, оставшееся расхождение можно разбирать предметно.
Регламент